Mayhem Culinary: טיול שוק במקסיקו סיטי עם Eat Mexico

מקסיקו סיטי הוא אולי אחד היעדים הרבים המוערכים בעולם. מדוכני צד רחוב המנצלים טאקו וטאמאלס, למסעדות ברמה עולמית המגישות מנות בנות אלף שנה עם טוויסט מודרני, הבירה הכאוטית הזו היא גן עדן של חובב אוכל.

מקסיקו היא מדינה מושרשת עמוק בגסטרונומיה. המטבח מורכב בעיקר ממיזוג של טכניקות בישול מסואמיות ילידיות והשפעה אירופית (במיוחד ספרדית) שחלחלה כאן לתרבות המזון מכיוון שכיבושם באימפריה האצטקית במהלך המאה ה -16.

כשהגענו לעיר הבירה של אחד הענקים הקולינריים בעולם, ידענו שאנחנו רוצים לחוות טיול אוכל שידריך אותנו קצת יותר על המטבח המדהים הזה, וכשמצאנו את סיור השוק של La Merced Market של מקסיקו, ידענו שזו הייתה המשלחת האידיאלית כדי לספק את המטיילים הפורטים שבתוכנו.

דרייט נהנה מגלידה עם אנאס ולידיה
פגשנו את אנאיס, המדריך שלנו ואת לידיה, אוכלים את המנהלת של מקסיקו, מחוץ לפליסיו דה בלס ארטס המרהיב (ארמון האמנויות), שהיה רק ​​הליכה קצרה מהוסטל סוויטות אמיגו בו שהינו. הם נתנו לנו סקירה מהירה של מה לצפות בטיול ולפני שידענו את זה היינו יוצאים, יורדים אל קו הדם התת -קרקעי התזזיתי ממקסיקו סיטי … הרכבת התחתית.

מהרגע שנכנסנו למערכת המטרו התת -קרקעית, זה הרגיש כאילו אנו נשאבים בעורקים עם הדופק התזזיתי של העיר המגה הענקית הזו. ירדנו מהרכבת ועלינו במדרגות כדי להיכנס לאחד השווקים הגדולים בעיר, לה מרסד. זהו השוק הסיטונאי העיקרי והמעברים העמוסים שלו היו חיים עם מכולת מקומית וצרכנים שצודו אחר המציאות הטובות ביותר על אוכל בתפזורת.

שוק מרסד ההומה
לידיה הזהירה אותנו שאנחנו צריכים להיצמד זה לזה מכיוון שהדברים יכולים להיות קצת עסוקים במרכז השוק. דרייטים ואני ניסינו להתקרב, אך הוסחו ברציפות על ידי המראות, הצלילים והריחות שהקיפו אותנו.

מחבתות מקסיקניות, קומאלס ומחבתות קזו סוחבו וצצו כשעברנו לידו, כל אחד משטף את הניחוח המוכר של צ’ילי, ליים ובשר בגריל לעברנו. בפינות הצפופות ביותר בשוק, המשכנו לקחת על עצמנו עם העם המקסיקני, שמהרו לרכוש, לארוז, למכור או למלא את הסחורה שלהם.

☞ ראה הרבה יותר פוסטים במקסיקו:

דברים לעשות בפורטו ואלרטה – 20 דברים מדהימים שלא תרצו לפספס!

דברים לעשות בפלאיה דל כרמן – רשימה של ה- 21 המובילים

דברים לעשות בלה פז, מקסיקו – רשימה של ה- 21 המובילים

דברים לעשות בקאבו סן לוקאס – רשימה של ה- 21 המובילים

דברים לעשות ב- Guanajuato – רשימה של 10 המובילים

דברים לעשות בסן פנצ’ו – רשימה של 15 המובילים

תרמילאים מקסיקו – 8 סיבות לנסוע לכאן עכשיו

המקומות הטובים ביותר לבדוק במקסיקו

Manzanillo Colima – מדריך הטיולים העליון

נשים שנדחסו על ידינו לבושות שמלה מסורתית, נושאות המון מצרכים על ראשיהן, ואילו גברים קצרים ומלאי צמצם התנפלו אלינו כדי להעביר את הדרך כשהם מסתובבים עם בובות כבדות מלאות תוצרת. בעובי הפעולה, האוויר היה חם ודביק עם חום הגוף של אנשים רבים, והקיטור ממטבחים כאוטיים שקיבלו ארוחות ללקוחותיהם הרעבים כמו מכונות משומנות היטב.

דוכן אוכל עסוק
עקבנו אחרי לידיה ואנאיס כמו כבשים צייתניות, שאבדו לחלוטין בכאוס. עצרנו לעתים קרובות באמצע הטירוף לטעום חלק מהאוכל המדהים המוצע. We ate everything from grasshoppers to gorditas, and each dish was delicious (well, the grasshoppers were a bit harder to get used to).

We stopped at a pre-hispanic food stand where a typically clad woman proudly described each of her exotic ingredients to us in Spanish. Anais translated and we were surprised by what we heard. The woman’s colorful table included delicacies like pond flies, frogs, crickets, crayfish and agave worms. Not items that you’d usually find in your mother’s cupboard, but each ingredient packed a distinct punch and all had a place in numerous traditional Mesoamerican dishes.

The Pre-Hispanic ingredients Stand
We also walked through what Anais called “The Hallway of Terror” where every animal carcass you can imagine was strung up, hooked and dissected for everyone to see. The smell of raw flesh and blood was palpable and we were reminded that seeing goat stomach and cow testicles is not something we’ve gotten used to, even though we’ve went to dozens of markets like this one.

We were able to sample anything we wanted while we navigated our way through the maze of fruit venders, taco stands, butcheries and candy stores. If something caughtour eye, Anais would purchase it up before we could decide if it was something we even wanted to taste. There was literally no limit to the samplings on offer. We were pleased that she had her main stands to take us to, but also loved that we were able to pick out our own snacks wherever we went.

The trip took our palate on a rollercoaster ride of sweet, salty, savoury and sour. nothing tasted bland and everything offered a different experience for our tastebuds. many of the dishes we tried were things that we had never seen in 4 months of travelling around Mexico. The candy section was, of course, one of our favourites and the coconut stuffed candied lime is our new go-to Mexican desert. The typically tart skin of the green fruit was made sweet by the liquid sugar-coating and the sticky shaved coconut stuffing.

Everything we tasted on this food trip was delicious. There were some much more common snacks like tacos and huaraches, mixed in with some stranger Mexican cuisine like grasshoppers and fermented pineapple juice. Anais explained each ingredient in detail, breaking down the ancient recipes and teaching us about the unique cooking techniques. After four hours of walking around La Merced and the surrounding neighbourhood, our senses were numbed, but we were finally able to unwind in a beautiful restored mansion where we delighted in a cold beer and yet another conventional snack of salty cream cheese topped with… you guessed it… grasshoppers.

Grasshoppers & cream Cheese… An Appetizer You may Not find At Home.
The Market trip was wonderful and we left with a new appreciation and knowledge of Mexican cuisine. Eat Mexico has numerous different culinary expeditions to choose from and while the Merced Market may be overwhelming for some, there are easier, much more gringo friendly trips on offer, including Anais’s favourite, the Late night Tacos & Mezcal Tour.

As always, we’ll try to give some pros and cons for the Merced Market trip to help you better decide if it is best for you. Our experience was excellent and we will certainly be recommending this trip to any food-lovers planning to check out Mexico City.

Pros:

Limitless tastings and samplings

Anais was a terrific guide

Lots of information, but not too much that it was overwhelming

אוכל טעים

The trip was just long enough, without being too long

Anias explained when it was / wasn’t suitable to take photos

The beer was the ideal finish to an exciting day!

The market was hectic, but we felt safe and protected the entire time

There was the ideal mix of savoury and sweet

While the market was chaotic, Anais brought method to the madness with a planned route and a well thought out progression of meals

Cons:

The cost is a little high compared to other food trips we’ve done in Mexico ($85 / person)

The trip could be overwhelming for some (but less busy experiences are on offer)

We weren’t taken back to our area of the city at the end of the tour, but Lydia & Anais did give us good directions to get home.

For much more about each individual dish that we tried on this tour, don’t miss the video below!

A special thanks To: eat Mexico for hosting us on this fantastic market tour. As always, all thoughts and opinions remain our own, despite any complimentary services offered. check out their site for much more about their outstanding food tours.

כמו מאמר זה? להצמיד אותו!

הצהרת אחריות: עזים בדרך היא מקורבת באמזון וגם שלוחה עבור כמה קמעונאים אחרים. This implies we earn commissions if you click links on our blog and purchase from those retailers.