פסטיבל האוכל הבינלאומי של Gusti di Frontiera, Gorizia, איטליה

שאלתי פעם את גברת רומנטיקה אם היא יכולה רק לאכול סוג אחד של אוכל למשך שארית חייה, מה זה יהיה? ציפיתי שהיא תגיד ‘איטלקית’, אבל היא הפתיעה אותי ב’פני ‘.

ובכן, אני עדיין חושב שהייתי עונה עם ‘איטלקי’ ואני אגיד לך למה. אני מגניב מדמם! אם אי פעם הייתי משועמם מאכילת אוכל איטלקי (לא סביר, כמובן), הייתי יכול פשוט לפנות לגוריזיה ואימפריה חדשה לגמרי של אוכל הייתה לפניי.

מה או מי לכל הרוחות זה גוריזיה, אני שומע אותך שואל. מה יכול אולי להציע פיתרון כה מדהים לאולטימטום הנורא הזה? גוריציה היא עיירה מעט איטלקית צפון-מזרחית בגבול הסלובני. למעשה, זה מעבר לגבול, עם רגל בשתי המדינות. שמו הסלובני, אגב, הוא נובה גוריקה.

אבל זה בצד האיטלקי בו קורה הקסם. בסוף השבוע האחרון של ספטמבר רואה את העיירה השקטה והיפה הזו הופכת לגן העדן של אוכל!

מיום חמישי האחרון ועד ראשון של ספטמבר מופיעים דוכני אוכל מרחבי העולם ברחובות המרוצפים כדי להביא לגוסטי די פרונטיירה – או ‘טעמים של גבולות’. כל רחוב הופך לכפר המספר את סיפורם של חלקים שונים בעולם עם שפת האוכל הבינלאומית!

היינו כל כך שמחים כשחברינו כריסטינה ודניאלה אמרו שהם רוצים לקחת אותנו לשם. במיוחד מכיוון שזה היה אמור להיות 10 שנה לפסטיבל.

הסתובבנו ברחובות נושמים את הניחוחות המדהימים של אוכל ממעל מתריסר אזורים שונים. היינו באלמנט שלנו. 20 מדינות שונות ייצגו על ידי למעלה מ- 265 דוכנים – כל אחד מהם מציע אוכל שרציתי לאכול. זה היה מבולבל בצורה הטובה ביותר.

למרבה המזל דניאלה הוא איש של תכנון והרשעה, והוא תכנן במהירות מסלול דרך כפרי האוכל כדי שלא נתגעגע לביס אחד. ואוי הבסיס לנסות!

תן לי לאיית את זה – לא בגלל שאני בספק הדמיון שלך, יותר כי הדיבורים על זה משמח אותי! הרחובות היו מלאים באוהלי בירה ואוהלי בירה. היו דוכני בשר קלברזה מדהימים מדרום איטליה, גרילים משמעותיים עם מתלים ומתלים של צלעות גלידות חרדות מהבלטיקה.

דוכן אחד מקרואטיה אפילו הביא תנור לחם עץ משלהם-דבר עטוף אבן משמעותי מחובר לקרוואן. הלחם שיצא היה דומה לגובה טורקי – סוג של פיצה – והיה מצוין. היו דוכנים עם ערימות של זיתים מהתרופות, פרמזנים עצומים מפארמה, פאניני המוזר מלא ב’מילזה ‘ – טחול באנגלית!

בייגלה גרמני ענק מכוסה בגבינה ובייקון תפס את עיניי, וכך גם דוכן הגראפה. גראפה היא איטלקית ל’דלק טילים ‘ואני אוהבת את הדברים! ב’כפר ‘הצרפתי לא יכולנו שלא לקבל קצת raclette ותפוח אדמה ממכונת Raclette ראויה. זה מגלה ארבעה גלגלי גבינה חצויים בבת אחת עד שהגבינה נוזלית ואז הם פשוט שופכים אותה על תפוחי האדמה העשביים שלך. בלתי יאומן!

וכמובן, הייתי צריך לדגום בירה או שתיים. Laško היא בירה סלובנית, ובמיוחד ביום מלא אוכל חם-האם גן עדן על השפתיים!

מדשאות יפות עם בתי קפה תחת קשתות הקיפו פיאצות קטנות, פירות טריים, צ’ילי ועשבי תיבול, סטרודל אוסטרי, כבשים שלמים צולים לאט על ירידים, צלחות טאפאס קרואטיות, בשרים ספרדים …

אבל דבר אחד שצודנו אליו בכל מקום היה יצירה מהאזור המקומי: פריקו. Frico הוא בעצם נבהל גבינה מבושלת בעוגה. זה נמס, ואז הולך פריכה מבחוץ אבל נשאר דבילי ואיכשהו רך באמצע. זה כל כך עשיר אבל אכן מאוד טוב!

ואז היה המערך המדהים של ממתקים! מקום אחד היה רק ​​דוכן שלם של שוקולד מחוספס שעוצב לצורת כלי DIY! אתה יכול לאכול פטיש או תוסס על להב מסור מעגלי. מַברִיק.

אפילו מצאנו התמחות טריסטינו: ניוקי ממולא בשזיפים בסירופ קינמון! טָעִים מְאוֹד. סירים ענקיים של נוטלה הבטיחו קרפי שוקולד, מה שנראה כמו פרי היה למעשה מרציפן, והיו שורות ושורות של עוגות, טארטות, ביסקוויטים, פטיט ארבע … אתה קורא לזה.

אם היית צמא, כל זוג דוכנים, היה דוכן בירה המציג מבשלות מגרמניה, קרואטיה, סלובניה, איטליה, אירלנד, ספרד וכמובן צ’כיה. ואם לא אהבת בירה, אתה יכול לפנות ל’בורגו לטינו ‘ולנסות את המוג’יטו של הכפר הקובני.

לחלופין, תמיד תוכלו לבדוק את אחת מחנויות היין הקטנות לאורך הדרך. מקום אחד היה בעבר מרקחת ישנה, ​​והשתמש במגירות הישנות כדי להציג את היין הטוב ביותר שלהם.

הפסטיבל נמשך עוד יומיים בהם היינו שם, ואתה יכול להרגיש את הבניין והבנייה של האווירה. זה היה מבריק אם היינו יכולים להישאר עד יום ראשון. יש לי הרגשה שהסיום היה מחזה.

אבל שוב, אם היינו נשארים שם יותר מאשר רק יום אחד, זה היה שאנחנו אנשים היו קוראים למחזה: חושב שאנשים מתפוצצים מאוכל רב מדי.

אם אי פעם ראית את משמעות החיים של מונטי פייתון, תדע למה אני מתכוון!

גוסטיDi Frontiera
גוריזיה, איטליה.
www.comune.gorizia.it

תמונות של גברת רומנטיקה ומפה באדיבות דף הבית של גוריציה.