ארוחת ערב תאילנדית, ארוחת צהריים איטלקית וגמר טקילה מקסיקני

של אצבעות החורף נמתחות ללא הגבלת זמן סביב גרונה של העיר. זה לא מרגיש שסידני אי פעם תהיה חמה שוב!

אז בחרתי להשתמש בתמונה הזו כצילום הכותרת שלנו כדי להזכיר לך מה בסידני יש שמיים כחולים. זה אולי לא מרגיש שזה ברגע – במיוחד עם האביב שקורה רשמית לפני מספר ימים.

ובכל זאת, זה נהדר לחזור בסידני – אם לא למזג האוויר, לאוכל! המהדורה השבועית הזו יוצאת לטיול ברחבי העולם בצלחת המראה כמה קל למצוא דוגמאות מצטיינות של מטבחים שונים כאן בעיר הנמל.

אנו מקווים שתענגו במהדורה השבועית הזו – וזה לא גורם לכם להרגיש רעבים מדי!

לחיים – ג’ים וכריסטינה xx

הלילה אנחנו יוצאים לארוחת ערב עם החברים שלנו דני וויקי. אלה הגברים שרק לאחרונה התחתנו בסקוטלנד – וגם היינו שם!

הצלחנו לשדל אותם לבלמיין עם הבטחות של האוכל התאילנדי הטוב ביותר בעיר: צ’ון תאילנדי.

אני מאוד אוהבת את המנות המנותקות של העלים הבטאליות האלה מלאות פורל מעושן מגורר, ג’ינג’ר וקוקוס קלוי.

אנחנו גם לא יכולים לעזור לעצמנו ולרכוש את הבטן של חזיר הבטן. סליחה שהתצלום קצת גרגרני (תאורה גרועה) אבל היינו צריכים לשתף אותה. החזיר מבושל ומצופה בצורה מושלמת ברוטב תבלינים עבה וטעים. ה- BAO המאודה דביקים ורכים. כל כך טוב.

אנו רוכשים גם ביצת שליו עטופה בשרימפס טחון ואטריות ביצה ואז מטוגנים בשמן עמוק. מנה חכמה כל כך עם כל כך הרבה קורה. ורוטב התמרינד בחלקו העליון חותך בצורה מושלמת.

אנו גם מתענגים על כלים כמו קארי כבש מאסמן קארי ומראה כרית, אבל היינו עסוקים מכדי לאכול כדי לצלם.

צ’ון נאלץ להיסגר לפני מספר חודשים בגלל שריפת מטבח. זה כל כך טוב שהמקום הזה הצליח לפתוח מחדש. זו מסעדה כל כך נהדרת. האוכל מעולה, השירות יוצא מן הכלל והמחירים אפילו סבירים למדי. זה משולבת הקסם.

הבוקר, כריסטינה ואני בחוץ בעיר מדביקים את טאש חברנו. היא הביאה אותנו לפבלו ורוסטי ברחוב קסטלריגה. הקפה כאן נהדר – כמו גם השוקולד החם של טאש … לא שהיא חולקת אף אחד מזה!

האוכל כאן נראה גם מצטיין, אבל הבטחתי לעצמי לא להתנשא יתר על המידה. במיוחד כשיש לי פגישה לארוחת צהריים.

אני בפדינגטון אחר הצהריים נהנה מחברת העוגה היפה של Besty. היא הזמינה אותי למסעדה האיטלקית ברבטה ברחוב אליזבת כדי להיפגש עם אנשים מטייל טיולים. Lightfoot היא סוכנות מתמקדת בשירותי נסיעות לוקסו בהתאמה אישית והם מתמודדים עם כמה מקומות פנטסטיים ברחבי העולם-הם שווה לחפש. יעדים ראויים להזיל ריר.

ודיבורים על ראויים להזיל ריר, הכדורים הארנקיני האלה ברבטה הגישה להליכי ארוחת צהריים הם מדהימים. מנות ראשונות אחרות של ויטלו טוננטו ו – המועדף עלי – מלנזאן פרמיג’יאנה קח אותי הכי טוב לארוחות רבות באיטליה.

בטסי מוכרת אותי על המבורגר ברבטה פולפטה – המבורגר טעים ועסיסי המיוצר עם תערובת הקציצות של ברבטה, חציל וגבינת פרובלון. יש רמז לצ’ילי באיולי והצ’יפס כל כך יותר.

היה כל כך קשה להחליט מה לאכול בכל זאת, עם אפשרויות כמו לזניה ברבטה וניוקי טרטופטי אל פונגי. אחרים שרכשו את הכלים האלה למעשה מעניקים לי קנאת אוכל – אבל ההמבורגר די מדהים.

והגשת הארוחה כולה יחד בסגנון איטלקי אידיאלי הם המועדפים של כולם: קנולי-מלא בריקוטה צ’וק-צ’יפ או פיסטוק-וארבע קטנות וטעימות אחרות. אבל זה המגש של Sfogliatelle שתופס את עיניי.

התאהבתי במאפים העדינים בצורת מעטפת כשהיינו בנאפולי ועדיין לא ממש התגברתי עליהם. גרסאות מיניאטוריות אלה הן אידיאליות ומקדישות אותי הכי טוב בחזרה לנאפולי ולחוף אמלפי.

להלן כמה מנות טעימות אחרות מקמפניה שצריך לבדוק גם דרך אגב.

אני נדהם ברצינות מברבטה. זה בהחלט שוב ​​ברשימת הלהיטים שלנו – ויהיה אידיאלי לארוחת הערב המשפחתית הגדולה הבאה שלנו. אם אתה מחפש מסעדה שתחזיר אותך לארוחה המיוחדת שהייתה לך באיטליה, זה יהיה המקום לעשות זאת.

כדי להראות את מסירותה לג’לטו, בחרה של כריסטינה לפגוע בג’לטיסימו המאוחרת בשעות הלילה במעגלי הקוואי. למרות הערב הקר, היא מביאה פנים אמיצות (איזה חייל) והלכה לסקופ כפול בזמן שהיא מחכה למעבורת שלה.

זה נדיר כריסטינה דוחה את ההזדמנות לגלידה. היא עשתה לי את זה פעם אחת כשסיפקתי לרכוש אותה ביום חם. היא אמרה לי אז שזה “חם מדי לחלב”. הקינוח של הערב מראה שלעולם לא קר מדי.

הלילה, כריסטינה ואני נמצאים בבר התבואה, הבר הקטן והמדהים מחוץ לארבע העונות סידני. גרגר לקח לאחרונה את הפרס לוויסקי בר הטוב ביותר בעיר, שהוא די מדהים, אבל הלילה, אנחנו כאן כדי לחגוג רוח אחרת.

זה הלילה האחרון של חודשיים של תבואה של טקילה פיאסטה, והם פולילהוציא את כל העצירות.

ממש כמו אוסף הוויסקי שלהם, טקילה של גרגר וטווח Mezcal הם תענוג מוחלט לראות. טקילה של טקילה די מובנת ומוצגת בצורה לא נכונה, וכאשר היא מועברת היטב, זה יכול להיות הבסיס לכמה משקאות טעימים.

Mezcal הוא משקה אחר לגמרי, והרבה הרבה יותר כמו ויסקי בפרופיל שלו. דיברנו על הרוח המקסיקנית המסתורית הזו בעבר כשדיברנו עם אחד היבואנים המובילים באוסטרליה. הנה מה של מזקל ואיך זה שונה מטקילה.

כדי להתחיל את המסיבה, אנו מתייחסים לטקילה סלצר של התבואה. זה משקה טעים וקל, תוסס וכיף. צ’ילי הבנרו הקלוי מוסיף את הטעם הנוסף הזה ומשאבת חום לקוקטייל. יכולתי לשתות את אלה כל היום – במיוחד במהלך הקיץ.

האוכל – כמו תמיד בדגנים – הוא נהדר. אנצ’ילדות קטנות אלה מדהימות. יש גם צדפות טריות, טאקו דגים, קערות סלסה וכמובן תלולית גוואקמולי טעימה שאני צריך להרחיק את עצמי.

גולת הכותרת של הלילה-מלבד להקת מריאצ’י בת 4 חלקים שנכנסת לנגן לבר-היא זו. זה נגרוני Mezcal.

אם אתה אוהב את הוויסקי המעושן שלך ואת נגרוני הטנגי שלך, זה בערך טוב ככל שהוא יכול להשיג אם אתה רוצה להתחתן עם שני האלמנטים האלה. ה- Mezcal, עם העומק המעושן הטבעי שלו, בורות בצורה מושלמת עם גרידת ההדרים של קוקטייל המועדף עלי. הקמפארי נותן את המתיקות הזו שמפגישה את הכל. משקה חכם כזה.

קוקטיילים אלה עדיין יהיו זמינים בדגנים, אך לעת עתה נגמרה הטקילה פיאסטה.

צפו במרחב הזה לאקסטרווגנזה הבאה של התבואה. תמיד קורה משהו מדהים במקום הזה.

כתבנו הרבה יותר על סרגל התבואה, שתוכלו לקרוא כאן. הערכנו גם את ארבע העונות סידני אם אתה רוצה לראות איך זה בפנים.

וזה השבוע שלנו על קצה המזלג (די גדול). אנו מקווים שתשמחו במהדורה השבועית הזו וזה – אם אתם בחצי הכדור הדרומי – אתם נשארים חמים.

אם אתה נמצא במאו הצפוני, אני גם מקווה שאתה נשאר חם כמובן וכי הקיץ שלך ממשיך לפחות עוד חודש, מכיוון שאנחנו נגיע בדרך שלך בקרוב מאוד.

אנו משאירים אותך עם הצילום החמוד הזה של הקפה של כריסטינה והגרביים המדהימים שלה!

לחיים – ג’ים וכריסטינה xx